Гастроэнтеролог назвал самые полезные и самые опасные первые блюда

Известный гастроэнтеролог Алексей Парамонов, являющийся автором книги о здоровье желудка и кишечника, рассказал о том, что далеко не все супы полезны для здоровья. По информации издания «Аргументы и факты», доктор подчеркнул, что все соленые первые блюда не представляют никакой пользы для здоровья, а в некоторых случаях даже могут спровоцировать развитие заболеваний.
В частности, речь идет о солянке и рассольнике. Эти первые блюда противопоказаны пациентам с почечной недостаточностью, сердечной недостаточностью и гипертонией. «Я бы сказал, соль — главный вредный фактор супа. А если говорить о полезных блюдах, то, например, уха является источником ненасыщенных жирных кислот, и это очень хорошо», — отмечает гастроэнтеролог. По его словам, вопреки всеобщему убеждению, первые блюда необязательно употреблять ежедневно. Однако в то же время супы дают возможность разнообразить рацион человека и помогают согреться в холодное время года. Он призвал отказаться от традиции ежедневно употреблять первые блюда, однако в то же время подчеркнул, что от этого кулинарного разнообразия отказываться не стоит.
Суп-пюре, по его убеждению, не представляет никакой пищевой ценности для организма, поскольку в большинстве рецептов густая консистенция создается за счет муки и крахмала, и очень редко суп-пюре готовят исключительно из овощей. Это первое блюдо противопоказано тем, кто часто страдает отрыжкой и изжогой.