Еда На новогодний стол 2025: рецепт салата "Мимоза" с горбушей
Если любите классический салат "Мимоза", то можно приготовить его не только с консервированной рыбой.
Related video
На новогодний стол обычно готовят несколько классических салатов. И один из них, это "Мимоза". Обычно он готовится с рыбными консервами. Но можно сделать его и более изысканным, добавив филе красной рыбы: горбуши, или лосося. Главное его отличие от классической версии — слой кисло-сладких яблок, которые добавляют блюду оригинальные, свежие нотки. А также картофель, который обычно в "Мимозе" не используется. Фокус расскажет, как приготовить такой салат.
Салат "Мимоза"
Ингредиенты:
- 5 средних морковок;
- 5 средних картофелин;
- пять яиц;
- 400 г филе горбуши (или лосося);
- 1 большое зеленое яблоко;
- Зеленый лук, укроп, майонез, лимонный сок, соль.
Для салата "Мимоза" с горбушей отварите морковь и картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Остудите и очистите. Натрите картофель и морковь на крупной терке. Сварите яйца вкрутую. Очистите и разделите на белки и желтки. Белки натрите на терке. Желтки для украшения салата раскрошите, или протрите через сито.
Филе горбуши отварите на пару, посолите и остудите. Разберите вилкой на мелкие кусочки. Можно запечь горбушу в фольге в духовке.
Очистите яблоки для салата от кожуры и семян и натрите на терке, сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не темнело. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
На блюдо поставьте разъемное кольцо диаметром 22-25 см. Первым слоем салата "Мимоза" выложите в кольцо половину картофеля, немного посолите и смажьте майонезом. Вторым слоем положите половину рыбы, снова смажьте майонезом. По всей поверхности присыпьте луком и укропом.
Следующий слой салата – половина моркови, повторите слои картофеля, рыбы и моркови, смазывая каждый слой майонезом.
Затем выложите слой яблок, смажьте майонезом. Выложите белки, хорошо смажьте майонезом. Верхний слой салата "Мимоза" посыпьте раскрошенными желтками.
Накройте салат "Мимоза" с горбушей пищевой пленкой и уберите в холодильник на пару часов. Перед подачей снимите пленку и разъемное кольцо.
Читайте также:
Меню на Сочельник: рецепт бюджетного постного салата
Меню на Новый год: рецепт вкуснейшего диетического салата на праздничный стол
Меню на новогодний стол: три лучших салат для тарталеток
